Cocina

Llega el 25 de Mayo con frío, en confinamiento y en familia. A festejar con las tradicionales empanadas criollas. La receta de Doña Petrona C. de Gandulfo. Llega el 25 de Mayo con frío, en confinamiento obligatorio (y necesario) con la familia y la mejor manera de celebrarlo es recordando a los padres de la … Continúa leyendo

Porciones / número de personas: 8 personas Tiempo de Preparación: 240 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Categoría: Postres Ingredientes: 16 gr. de levadura en polvo 30 gr. de azúcar 250 ml. de leche tibia 3 huevos 100 ml. de agua tibia 580 gr. de harina 120 gr. de mantequilla Azúcar glas   Cómo prepararlas: … Continúa leyendo

Las berenjenas al horno son un clásico que nunca falla ya que suelen gustar a todo el mundo… ¡Y es que están riquísimas! Además podemos rellenarlas de casi todo. Hoy hemos rellenado estas berenjenas al horno con carne picada, la propia berenjena, un poco de tomate frito y después el toque de queso para gratinarlas. ¡Qué buenas! Estas berenjenas … Continúa leyendo

El pan de molde es un básico en cualquier casa, ¿verdad? Pues prepararlo es más fácil de lo que te imaginas y no lleva ni mucho tiempo ni esfuerzo. Con ingredientes que seguro tienes en tu cocina y en un ratito, verás qué maravilla. Queda muy tierno y esponjoso y es ideal para preparar sándwiches, … Continúa leyendo

El pudin de pan o budín de pan duro es un postre perfecto para aprovechar el pan que ha quedado del día anterior. Es un postre muy económico y con muy pocos ingredientes que seguro tienes en tu cocina. Con esta receta podrás hacer pudin con cualquier otra masa como magdalenas, bizcocho o galletas. Para ello, … Continúa leyendo

Esta es una receta casera y una de las más fáciles y exquisitas que podemos preparar en muy poco tiempo. La leche asada es básicamente un flan a la chilena, que -a diferencia de los flanes- no se prepara a baño maría para lograr una textura que no es lisa sino bastante peculiar y rica … Continúa leyendo

Puedes poner el queso de untar que mas os guste en el mercado hay de muchos sabores. Pon las verduras que mas os guste e incluso podéis hacer el pastel de una sola verdura. Puedes acompañarla de alguna salsa, mahonesa, salsa de tomate…… INGREDIENTES: – 500gr. de menestra de verduras congeladas. – 1 lata de champiñones … Continúa leyendo

Ingredientes Para 8 hamburguesas pequeñas 1 berenjena grande 1 pimiento rojo 1 cebolla mediana 2 huevos 75 g de salvado de avena (o pan rallado) sal aceite de oliva virgen extra 2 ajos y un buen manojo de perejil Ingredientes para preparar Hamburguesas de berenjena (riquísimas y SIN GRASA) Preparación 1.- Coloca las verduras en … Continúa leyendo

Con todo el respeto que me merecen las recetas de antes, he intentado hacer unas galletas que encontré buscando por la red, en mi gran empeño en recuperar recetas antiguas. Esas recetas tradicionales, las de nuestros abuelos… Esas que nos dejaron olores y sabores en la memoria y que recordamos con tanta nostalgia. ¿Y que … Continúa leyendo

Ingredientes: 18 a 24 tapas de empanadas compradas 4 atados de espinaca fresca u 800 gramos de espinacas congeladas 2 cebollas 1 cucharada de azúcar cantidad necesaria de aceite 100 gramos de queso rallado 2 cucharadas gigantes de  queso crema cantidad necesaria de aceite 250 gramos de queso por salut o cremoso o cuartirolo o … Continúa leyendo

Ingredientes Marcar todo 1 cucharada de aceite vegetal 2 libras de costillas de cerdo, cortados en costillas individuales 1 cebolla blanca mediana, picada 2 dientes de ajo, picados 2 tazas de agua 1/4 taza de pasta (concentrado) de tamarindo 4 a 5 cucharadas de azúcar moreno o piloncillo rallado 2 cucharadas de vinagre de vino … Continúa leyendo

Ingredientes. 1 kg de costilla bovina 2 CEBOLLAS 1 TABLETA DE CALDO DE CARNE Ajo al gusto Sal y pimienta al gusto Preparación: Destroza las cebollas en pétalos y hacer una cama en el fondo de la olla. Juegue la tableta de caldo de carne y repose la costilla por encima de todo. Coloque el … Continúa leyendo

Ingredientes [Para 2 personas]: Costillas de cerdo – 500 gramos Ketchup – 200 gramos Vinagre – 35 gramos Miel – 60 gramos Azúcar – 40 gramos Sal – al gusto Pimienta negra – al gusto Salsa de soja – 1/2 cucharada pequeña Zumo de naranja – 80 gramos Ajo en polvo – 1/2 cucharada pequeña … Continúa leyendo

Algunas aclaraciones: Digo que hay que amasar el pan dulce durante 15 minutos… ¡amasen 15 minutos! El azúcar que uso: es un azúcar en la cual mezclé la ralladura de limón y naranja (2 naranjas y 2 limones para 250g. de azúcar) y la tengo en la heladera. No la uso solo para la receta … Continúa leyendo

Los panqueques súper fáciles de hacer son una receta para principiantes. Conocidos también como tortitas americanas, hotcakes, pancakes o panquecas, los panqueques son una delicia que se puede comer con dulce o con salado a cualquier hora del día. De esta forma, si te preguntas cómo preparar panqueques la respuesta es sencilla, ¡con lo que quieras! Los panqueques … Continúa leyendo

Si querés que tus tortas fritas te salgan increíbles, seguí este paso a paso y hacé las mejores tortas fritas argentinas para estas tardes o para cuando las necesites, con o sin lluvia. Ingredientes 1/2 kg de harina 4 cdas de grasa o manteca 1/2 taza de agua 2 cditas de sal Aceite o grasa … Continúa leyendo

Con un día nublado y frío nada mejor que quedarse en casa y cocinar un clásico criollo: pastelitos rellenos. Esta vez se dejará de lado el dulce (de membrillo o batata) Pero como siempre es bueno innovar, rescatamos una receta del litoral argentino poco conocida en el resto del país, que permite hacer una versión … Continúa leyendo

INGREDIENTES 2 cucharadas de perejil picado 1 taza de leche 1 taza de caldo de pollo 1/2 taza de crema Sal al gusto 6 milanesas de pollo 2 zanahorias ralladas 2 calabazas ralladas 2 huevos 1/3 de taza de queso rallado 1/2 taza de pan molido Sal y pimienta al gusto INSTRUCCIONES En un tazón mezcla las verduras con los huevos, el queso y el … Continúa leyendo