El chimichurri es el histórico y tradicional acompañante que debe tener un buen asado para disfrutar la mezcla de sabores de la carne y las hierbas aromáticas.
Además de utilizarse con el asado, el chimichurri puede acompañar cualquier tipo de carne y su preparación casera no lleva más de quince minutos.
A continuación, se detallan los diferentes pasos para la receta de elaboración de un buen chimichurri:
Ingredientes:
- Tres dientes de ajo
- Dos cucharadas de orégano seco
- Sal y pimienta a gusto
- Tres cucharadas de hierbas aromáticas variadas en seco (tomillo, romero y albahaca).
- 50 ml de vinagre
- 100 ml de agua caliente
- Tres ramitas de perejil fresco picado
- 150ml de aceite de oliva
- Dos hojas de laurel picadas
- Pimentón dulce o picante, a gusto
- Comino molido, a gusto
Preparación:
Todos los ingredieron detallados anteriormente se juntan en un recipiente junto al agua caliente para hidratar las hierbas. Se incorpora el vinagre y tras realizar la mezcla, se lo deja reposar unos quince minutos hasta que nuestra preparación quede a temperatura ambiente.