Ingredientes:
- 18 a 24 tapas de empanadas compradas
- 4 atados de espinaca fresca u 800 gramos de espinacas congeladas
- 2 cebollas
- 1 cucharada de azúcar
- cantidad necesaria de aceite
- 100 gramos de queso rallado
- 2 cucharadas gigantes de queso crema
- cantidad necesaria de aceite
- 250 gramos de queso por salut o cremoso o cuartirolo o mozzarella
- cantidad necesaria de queso en hebras
Preparación:
Primero doramos las cebollas picaditas en un laguito de aceite. Cuando empiezan a brillar, agregamos el azúcar y removemos bien. Luego ponemos la espinaca lavada, hervida o apenas blanqueada, bien escurrida y picadita o lae espinaca congelada. Dejamos que rehoguen un poco juntas y añadimos sal a gusto.
Una vez que esté bien mezclado le agregamos 100 gramos de queso rallado y dos cucharadas bien grandes de queso crema y rectificamos la sal.
Armamos las canastitas y colocamos dentro 3 o 4 pedacitos de queso por salut o cremoso.
Luego el relleno de espinaca y por último el queso en hebras, un poquito a cada canastita como indica la foto .
Colocamos en placa con un poco de rocío o aceite, apenas y harina. Llevamos a horno bien caliente, hasta dorar. Glup!
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