Puedes poner el queso de untar que mas os guste en el mercado hay de muchos sabores.
Pon las verduras que mas os guste e incluso podéis hacer el pastel de una sola verdura.
Puedes acompañarla de alguna salsa, mahonesa, salsa de tomate……
INGREDIENTES:
– 500gr. de menestra de verduras congeladas.
– 1 lata de champiñones laminados.
– 1 bote pequeño de espárragos verdes.
– 5 huevos.
– 200gr. de queso de untar light.
– Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Ponemos en una olla agua con sal, cuando hierba echamos la menestra de verduras, esperamos a que vuelva a hervir y entonces sacamos en un escurridor.
En un bol batimos los huevos con el queso, salpimentamos y añadimos los champiñones laminados, los espárragos verdes troceados, y la menestra de verdura, mezclamos todo muy bien.
Cogemos un molde alargado, untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina, añadimos la mezcla y la metemos en el horno precalentado 180º durante unos 45 minutos, pasado este tiempo, pinchamos con un palo de madera si sale limpio esta listo y si no dejamos cinco minutos mas.
Sacamos del horno, dejamos templar y lo desmoldamos, troceamos y servimos solo o acompañado con alguna salsa.
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