INGREDIENTES
16 Tapas para empanadillas
200 gr requesón
100 gr queso mozzarela
100 gr de jamón york en trocitos
Sal
pimienta
nuez moscada
Picamos el jamón y el queso en trocitos muy pequeños y mezclamos con el requesón. Salpimentamos a gusto y agregamos una pizca de nuez moscada.
Por otra parte
extendemos las tapas y las rellenamos una a una. Que se puedan plegar y nos sobre un centímetro hasta el borde para que se queden bien cerradas y así no se escape el relleno al cocerlas (es mejor humedecer los bordes y así se quedan bien pegadas). Nos quedarán como las empanadillas
para terminar
doblamos hasta unir los dos extremos y reservamos hasta terminar con todas. (Como muestra la foto) Espolvorear con un poco de harina para que no se peguen.
Cocción: ponemos agua con sal en una olla y llevamos a ebullición
en ese momento ponemos la pasta en el agua (no todas juntas para que no se peguen) y las dejamos entre 2 y 5 minutos. No más porque se desarman.
Se pueden acompañar con una salsa de tomate champiñones o simplemente con mantequilla y queso parmesano por encima.
