Gallup, junto con Susan M. Hughes y Marissa A. Harrison, publicaron en el número de agosto de 2007 de Evolutionary Psychology un estudio que revelaba que el 59% de 58 hombres y el 66% de 122 mujeres admitieron que ha habido veces que su atracción por alguien se había evaporado tras el primer beso. «Los besos ‘malos’ no es que sean erróneos; simplemente no te hacen sentir bien… es el beso de la muerte para esa relación». La razón para ello, hipotetiza Gallup, es que hace llegar una información inconsciente sobre la compatibilidad genética de una posible pareja. Y es que va a ser que no.
Según los trabajos de Gallup, besar significa diferente para hombres y mujeres. En su estudio de 2007 entrevistó a 1 041 estudiantes de ambos sexos. Para la mayoría de los hombres el beso profundo era un obvio avance hacia el siguiente nivel, mantener relaciones sexuales, aunque también les valía como camino para la reconciliación. Por contra, las mujeres lo usaban para llevar la relación al siguiente nivel emocional: la otra persona no era simplemente una fuente de ADN sino que le servía para ver si podría ser una buena pareja en un futuro. «Las mujeres usan el beso como fuente de información sobre el nivel de compromiso si da la casualidad de que se establece una pareja de facto. El beso es un barómetro emocional: cuanto más entusiasta, más sana es la relación». Y una vez establecida, les sirve como medida de comprobación del grado de compromiso de su pareja.
