Con una amplia convocatoria en la Estación Hidrobiológica, productores y emprendedores se formaron para jerarquizar la producción local. La iniciativa busca fortalecer el entramado socio-productivo, garantizando calidad y seguridad.
En el marco de la Semana de la Miel, la Estación Hidrobiológica fue sede de una charla sobre el rotulado y fraccionamiento de miel, reafirmando el compromiso de nuestra ciudad con el crecimiento del sector apícola.
El encuentro contó con una notable participación de vecinos y productores, reflejando el interés por continuar profesionalizando una actividad que es pilar de la economía regional.
La jornada estuvo encabezada por el secretario de Hacienda y Producción, Marcelo Teileche; la directora de Desarrollo Productivo, María Eugenia Pietrantuono; el director de la Estación Hidrobiológica, Alfredo Asteasuain y el representante del sector apícola del INTA local – PROAPi, Joaquín Moja.
Los especialistas del Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia, brindaron la capacitación abordando ejes centrales para cualquier emprendimiento que busque la jerarquización de sus productos:
-Habilitación de cocinas familiares: Requisitos y pasos técnicos para formalizar la producción desde el hogar.
-Rotulado reglamentario: La importancia de la etiqueta no sólo como requisito legal, sino como herramienta para garantizar la inocuidad alimentaria, proteger la salud pública y asegurar la trazabilidad del producto.
-Beneficios de la formalización: Cómo el registro oficial abre puertas a nuevos mercados y canales de comercialización.
Esta actividad no es un hecho aislado, sino el resultado del trabajo de la Mesa Apícola, un espacio de articulación periódica donde se planifican estrategias para poner en valor el esfuerzo de los apicultores de la zona.
«El objetivo es impulsar el entramado socio-productivo local, entendiendo que la miel es un alimento de calidad excepcional que genera empleo y dinamiza nuestra economía», destacóel secretario Teileche.
Así, la Semana de la Miel surgió de un esfuerzo conjunto entre la Municipalidad de Chascomús, el INTA, el Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense, PROAPI, Mercados Bonaerenses, la EEA Cuenca del Salado y la Cámara de Comercio e Industria.
Esta red institucional busca visibilizar el valor estratégico de la apicultura, por su aporte económico y generación de puestos de trabajo y, también, por su rol vital en el equilibrio ambiental y la biodiversidad de nuestra región.
