“Más allá de la novedad de este formato, lo que queremos es ofrecer una experiencia de compra diferente porque sabemos que hay muchos productos que también son ofrecidos por nuestros competidores minoristas”, explicó ayer Ramón Quagliata, director general del Grupo Libertad durante la inauguración.
La propuesta es una especie de paraíso para los amantes de la cultura foodie. Un salón de 1.800 metros cuadrados en la planta baja del shopping, al que se accede por un sector de florería y verdulería, pegado a la llamada “Isla del Chef” donde es posible encontrar una gran oferta de comida preparada para llevar o comer en el lugar. La idea de sus desarrolladores es facilitar la compra para quienes tienen un tiempo libre limitado para almorzar, sin que tengan que demorarse en ingresar hasta el fondo del salón.
El que va con más tiempo puede pasear por la zona de carnicería y pescadería. Otra de fiambres, pastelería, panadería y pizzería con masa madre. También por las góndolas de alimentos gourmet envasados y el sector de bazar donde se pueden comprar todo tipo de utensilios para cocinar las delicatessen del lugar. Hay más de 10.000 productos, de los cuales apenas 5% son importados.
Un capítulo aparte es la vinoteca, que tiene 800 etiquetas, todas con precios visibles, y cuenta con una pantalla interactiva donde se puede escanear la botella para obtener información adicional sobre cada vino, proporcionada por la aplicación Wine Guru.
El salón ocupa buena parte del espacio del shopping Dot que dejó vacante Walmart cuando se fue de la Argentina. Allí trabajan desde ayer 130 personas, entre personal de mostradores, repositores, cajeros y otras tareas.
La atención personalizada es una de las características del Fresk Market, como un retorno a la experiencia de compra donde es posible hablar con el vendedor, probar un producto o asesorarse antes de la compra.
Quagliata explicó que el recupero estimado de la inversión es de 5 años, aunque hay muchos factores que pueden influir para que esos plazos se acorten o se alarguen.
Los u$s3 millones invertidos son una cifra elevada para lo que habitualmente el grupo destina a cada local de su cadena. Pero es baja, en el contexto de los desembolsos que realiza en el segmento de negocios de shopping centers y galerías comerciales, ya que es dueño de todos los inmuebles donde funcionan sus grandes bocas de ventas.
Con esta inauguración, Libertad suma 14 hipermercados, 14 centros comerciales, 10 mini mercados, 10 mini mayoristas, un canal de ventas onlie y el nuevo Fresh Market LIbertad.
“La llegada de Fresh Market Libertad está en línea con nuestro objetivo de ser centros de experiencias, donde los visitantes encuentren una oferta completa: desde vender su auto usado o atenderse en consultorios de alta complejidad”, dijo Arnaldo Jawerbaum, COO de IRSA.
