En el marco del Mes de la Soberanía Alimentaria, ya se puede consultar en línea el material que reúne recetas accesibles y recomendaciones para promover una alimentación saludable, aprovechar los alimentos y reducir el desperdicio.
La Municipalidad de Chascomús comparte con toda la comunidad el Recetario Municipal, una publicación digital elaborada a través del programa Cosechando Saberes, en articulación con el INTA Chascomús, que propone herramientas prácticas para incorporar hábitos saludables y fortalecer la soberanía alimentaria.
El material reúne recetas sencillas, recomendaciones para una alimentación variada y nutritiva e ideas para aprovechar integralmente los alimentos, incluidos aquellos vegetales que habitualmente se descartan.
También promueve la recuperación de saberes culinarios familiares, la preparación de comidas caseras y el uso de ingredientes accesibles, muchos de ellos disponibles en los hogares.
Además, el recetario destaca el valor de las huertas familiares y comunitarias como una forma de producir alimentos saludables y de temporada, al tiempo que favorece el aprendizaje y el intercambio de conocimientos.
La propuesta se enmarca en el Mes de la Soberanía Alimentaria, una iniciativa que reúne durante octubre actividades de capacitación, intercambio y promoción de la producción local y regional. La agenda es organizada de manera articulada por distintas áreas municipales, junto con instituciones comunitarias y organismos provinciales, para fortalecer los circuitos de comercialización de la economía local y favorecer el acceso a alimentos saludables y seguros.
Desde esta perspectiva, la alimentación se entiende como un derecho y una construcción colectiva que involucra lo que comemos, como así también cómo producimos, elegimos, preparamos y compartimos los alimentos. En ese sentido, el programa Cosechando Saberes busca acercar conocimientos y prácticas que contribuyan a una alimentación más accesible, consciente y sustentable.
El Recetario Municipal está disponible de manera gratuita y en formato digital para que vecinos y vecinas puedan consultarlo y poner en práctica sus propuestas en la vida cotidiana. Se puede acceder a través del siguiente enlace: https://heyzine.com/flip-book/
Las últimas actividades de la agenda
Las propuestas del Mes de la Soberanía Alimentaria continuarán con dos actividades orientadas a promover hábitos saludables y fortalecer las prácticas de cuidado en la elaboración de alimentos.
-Jueves 29 de octubre: se realizará una charla-taller sobre alimentación saludable destinada a estudiantes de la Escuela Primaria y Secundaria de Giribone, con participación abierta también a vecinos y vecinas. La actividad propone reflexionar sobre los hábitos cotidianos y el derecho a una alimentación adecuada.
-Martes 3 de noviembre: tendrá lugar un curso de manipulación de alimentos destinado a referentes de comedores y merenderos comunitarios. La capacitación apunta a brindar herramientas para garantizar prácticas seguras y responsables durante la elaboración y el servicio de comidas.
