Este curso autogestionado y arancelado se dictará en el Centro Cultural Municipal Vieja Estación por Karina Mariani, chef naturista, los días 7 y 14 de agosto de 10 a 12hs. Para informes e inscripción comunicarse vía whatsapp al 1121664392 o al mail: bioapasionada@gmail.com
Como parte de los talleres y cursos dictados en el Centro Cultural Municipal Vieja Estación que se desarrollan bajo los protocolos sanitarios establecidos por COVID -19, se pone en marcha esta propuesta, “Deliciosa pastelería sin gluten”, conformada por dos clases presenciales para aprender técnicas orientadas a la elaboración de dulzuras integrales, equilibradas y digestivas.
Asimismo se aplicará la enseñanza para la utilización de harinas de distintos tipos de semillas, de amaranto, de sarraceno; harinas de cereales sin gluten como harina de arroz, de sorgo, de maíz y también semillas oleaginosas como girasol, lino y chía, entre otras.
A su vez, se instruirá sobre los ingredientes que generan estructura y cohesión en las masas sin gluten, sobre su hidratación y su correcta forma de cocción y además, sobre los mejores endulzantes y saborizantes naturales para dar mayor sabor a masitas y budines.
