INGREDIENTES

  • 2 pechugas de pollo medianas y partidas a la mitad
  • 3 tazas de espinacas picadas
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 cucharadas de harina
  • 3/4 de taza de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

INSTRUCCIONES

  1. En una sartén calienta aceite y cocina las espinacas junto con el ajo, sazona con sal y cuando las espinacas se reduzcan, retira del fuego.
  2. Sazona las pechugas y córtalas a la mitad a lo largo, sin llegar al otro extremo.
  3. Rellénalas con las espinacas, cierra la abertura con palillos de madera y enharínalas.
  4. Calienta otro poco de aceite y fríe las pechugas hasta que estén doradas, báñalas con el vino, baja el fuego y cocina hasta que estén cocidas.
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