Otoño para untar (dulce de manzanas verdes y calabaza)
Ingredientes
-
8 Manzanas verdes
-
1 kg Calabaza
-
500 grs Azúcar
-
1 cdita Cardamomo
-
c/n Agua
-
Paciencia 2 hs y media
-
Pasos
2 1/2 hs-
Para esta preparación sólo usar por el momento 4 manzanas, el resto será posteriormente empleado. La proporción volumétrica de manzanas y calabaza hasta este paso debe ser igual. Colocar los trozos de ambas en una cacerola lo suficientemente amplia. Agregar agua hasta llegar al nivel de la fruta cortada y llevar a fuego fuerte hasta que rompa el hervor
-
Mientras continúa la cocción del dulce, poner agua a hervir en una cacerola amplia y colocar dentro de ésta los frascos de vidrio que vamos a utilizar, con el objeto de esterilizarlos, manteniéndolos dentro del agua en ebullición por aproximadamente 20’. Colocar el dulce en los frascos, cerrarlos y dejar que se enfríen antes de llevar a la heladera. Consumir preferentemente antes de las ocho semanas de producción (nunca llegan los frascos intactos a la segunda semana 🤫)