INGREDIENTES

  • Masa panqueques
  • 1 huevo
  • 1 taza de harina (120 g.)
  • 250 cc. De leche
  • Sal
  • pimienta y nuez moscada a gusto
  • 1 cucharada de manteca
  • Relleno
  • 500 g. de ricota
  • 200 g. de jamón cocido
  • ½ cucharada de perejil picado
  • 2 cucharadas de queso Parmesano rallado
  • 1 Pack de salsa Pomarola

PREPARACIÓN

  • Colocar el huevo en un bol, revolver y agregar la harina de a poco alternando con la leche y mezclar hasta obtener una masa líquida y lisa. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Dejar descansar media hora
  • Preparar el relleno mezclando la ricota con el jamón cocido picado, el queso rallado y el perejil picado, condimentar a gusto
  • Preparar los panqueques enmantecando ligeramente una panquequera, calentar y volcar un cucharón pequeño de masa. Cocinar a fuego lento
  • El panqueque hasta que se dore y dar vuelta para cocinar y dorar nuevamente. De la misma manera proceder con toda la masa (12 unidades), Rellenar cada panqueque con la preparación anterior y arrollar formando un canelón. Colocar en una fuente de horno enmantecada y salsear con la salsa Pomarola . Calentar en el horno y servir.

 

 

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